Зрелые помидоры помыть, разрезать на 2-3 части и, периодически помешивая, варить 30- 40 мин. После этого протереть томаты через сито и уварить примерно в 2-2,5 раза. Затем добавить мелкую соль (10% к весу уваренных помидоров), тщательно перемешать и варить еще 30 мин.

Томат-пюре в горячем виде разложить в хорошо промытые, сухие, прогретые стеклянные банки. Чтобы томат не плесневел, сверху залейте растительным маслом, банки завяжите пергаментом или целлофаном и храните в прохладном сухом месте.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить