1 вариант.
Рассол:
             0,5 литра холодной воды;
             1 с.л. (с верхом) соли;
             1 с.л. (с верхом) сахара;
             3 гвоздики;
             3 душистого перца;
             корица;
             укроп;
            петрушка.
Все прокипятить 8 мин.
800 гр. банку простерилизовать, положить туда чеснок и залить рассолом. Затем влить 1 с.л. уксусной эссенции и закупорить банку.

 

2 вариант.
Головки очищают от верхней сухой чешуи, разделяют на дольки и замачивают на 2 часа в теплой воде. Затем моют в холодной воде, укладывают в банки и заливают маринадом.

На 1 кг чеснока:
250 гр. воды,
500 гр. уксуса,
20-30 гр. соли,
можно добавит сахар, гвоздику.

Через 2 месяца чеснок готов к употреблению.

 

3 вариант.
Неочищенный молодой чеснок вымачивают несколько дней (примерно 1 неделя), периодически меняя воду, затем укладывают в банки и заливают маринадом:
на 1 литр яблочного или столового уксуса – 30 гр. соли и 25 гр. сахара.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить