1 яйцо  и  
0.5 ст. песка   хорошо взбить;
1 ст. кефира   и
1 ст. варенья  перемешать;
2 ч.л. соды  погашенной;
2 ст. муки.

Все компоненты перемешать до густоты сметаны. Разделить на 2 части и испечь 2 коржа. Коржи разрезать и смазать вареньем, кремом или вареной сгущенкой.